酸奶卤肉面包
酸奶卤肉面包的做法说明
换个口味，换个心情。
酸奶卤肉面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
发面的时间准备卤肉，将卤好的肉切成颗粒状待用。
- 第4步.
发面程序结束，将面团取出来整形。
- 第5步.
充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取一个松弛好的面团。
- 第7步.
用擀面棒擀成圆形。
- 第8步.
放入卤肉馅。
- 第9步.
包好。
- 第10步.
将包好馅料的面团擀成椭圆形。
- 第11步.
由下往上卷起。
- 第12步.
收口朝下。
- 第13步.
用擀面棒从上到下擀开二分之一面团。
- 第14步.
在擀开的部分中间切一刀。
- 第15步.
未擀开的部分用手掌稍微压平一点，然后将切开的一条向下向后折。
- 第16步.
另外一条交叉操作，并且在底部将收口捏紧。
- 第17步.
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
- 第18步.
发酵至2倍大后取出。
- 第19步.
表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
- 第20步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第21步.
取出放凉。
- 第22步.
成品图。
- 第23步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、馅料可以根据自己喜欢，换成豆沙、莲蓉、椰蓉等。
4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
