巧克力酥皮泡芙
巧克力酥皮泡芙的做法说明
又做泡芙啦，以前做的，有的拍了，有的没拍，现在记录下来以后看看。
巧克力酥皮泡芙的做法与步骤
- 1.
低粉和可可粉混合过筛
- 2.
先把酥皮材料混合在一起，黄油提前软化，这次我把酥皮用擀面杖摊平，用的杯子圆盖压的模型。
- 3.
黄油，糖，盐，水加入锅里加热，沸腾后转小火，一次性倒入混合过筛的低粉和可可粉，不停地搅拌至锅底有层印子。关火。
- 4.
面团冷却到不烫手，少量分次加入鸡蛋，面团成倒三角▽就可以了，
- 第5步.
面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出来
- 第6步.
酥皮盖在泡芙上，入烤箱上下火180度，30分钟左右。
- 第7步.
在烤箱中
- 第8步.
在膨胀
- 第9步.
出炉晾凉
- 第10步.
淡奶油加可可粉和糖打发至出现纹路不消失，挤进泡芙里，从底部戳个洞挤。
- 第11步.
挤好啦
小贴士
烤泡芙不要开烤箱
