冷面(饭店)
冷面(饭店)的做法说明
浓缩汁(柠檬，菠萝，橙子，看个人口味，也可混合)，白糖，大喜大冷面粉，苹果醋，白醋，食用盐，味精，黄瓜，紫圆葱，姜，西红柿，芝麻，香菜，鸡蛋，羹匙下面有图，可以参照！
冷面(饭店)的食材和调料
| 浓缩汁(嘉豪的) | 10斤水大概260克左右 |
| 大喜大冷面粉 | 10斤水两羹匙 |
| 醋(我用的是60度的) | 10斤水7羹匙 |
| 苹果醋(海天的) | 10斤水6羹匙 |
| 盐 | 10斤水半羹匙 |
| 味精 | 10斤水1羹匙 |
| 糖 | 10斤水6羹匙 |
| 甜蜜素(可以不放) | 这个可以不放，但是糖的量需要多放5-6匙 |
冷面(饭店)的做法与步骤
- 第1步.
这个就是那个羹匙！
- 第2步.
这个是大小，本人不发具体图片，只说配料做法，不发图！
小贴士
甜度很酸度根据个人口味来调整，但是盐跟味精的量必须把握好，做好的汁需要放冰箱冷藏，最好是有冰的！冷面买回来最好先用冷水泡2小时然后煮，一般煮1分钟就可以了。至于配菜随意了，冷面主要的在于“汁”！
