肉桂面包卷
肉桂面包卷的做法说明
肉桂这个特殊的香料 有些人会很爱，连咖啡上都会撒点 ， 有些人是完全不会接受的，同时肉桂也是味中药材。
把肉桂用到面包里这是传统的做法一直都在延续的，我爱肉桂卷那个特殊的味道，
肉桂面包卷的做法与步骤
- 第1步.
这个属于快手面包，制作比较简单 把除黄油 肉桂粉 35克g幼砂糖以外的原材料，全部放入厨师机里 混合 记得水不可以一次倒完，要根据面粉吸水量来调整
- 第2步.
先1挡揉5分钟，再加入黄油揉至出厚膜，面包桶盖上保鲜膜发酵 发酵温度控制在30度 湿度在85左右
- 第3步.
发酵至体积膨大两杯 倒出
- 第4步.
整成圆球形 盖上保鲜膜 放置5-8分钟
- 第5步.
把肉桂和糖混合
- 第6步.
把面团幹成片装，洒满肉桂粉
- 第7步.
从一头开始卷起来 卷成圆柱体 封口封住 用刀切成小段
- 第8步.
切面向上 摆在烤盘里 散掉的肉桂粉可以撒在表面😊盖上保鲜膜 二次发酵到.08倍大 烤箱预热180度 烤15分钟 烘烤温度根据自己烤箱来调整，不建议使用太低的温度
- 第9步.
出炉
小贴士
配方里的水，根据面粉吸水性来调整，先放蛋液，奶油，最后是水 没有奶油的可以放牛奶代替
面包烤好后同样需要放置晾网上晾到完全凉透才可以吃
