全麦杏仁欧包

全麦杏仁欧包的做法与步骤

1. 1.

   把所有材料放进面包机，揉30分钟。

2. 2.

   揉好后取出收圆，光滑表面朝上放在大盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵半小时左右（夏天），面团长大两倍左右。

3. 3.

   手沾粉，轻轻取出面团，轻轻将面团压扁排气

4. 4.

   面团上部分向中间折叠，下半部向中间折叠，然后将折叠的上半部分向下把下半部盖上，用掌根将接口压好，收成一个橄榄状，放在油纸上不通风温暖的位置发酵

5. 5.

   不知道怎么收，也可以收成圆形，或者放进发酵篮里，形状自己创意，这时可以将石板放入烤箱的中层烤架上预热250度，大概预热一小时

6. 6.

   收好整形后发酵四十分钟左右，面团明显变大，此时石板预热四十分钟以上了，将面团按自己喜欢的割包，然后连同油纸一起放在石板上，小心烫手。

7. 7.

   220度20分钟 之后要吃的时候切片回炉180度烤8分钟左右即可