提高生活品质的卤肉饭
提高生活品质的卤肉饭的做法说明
提高生活品质的卤肉饭，吃完幸福感爆棚。
提高生活品质的卤肉饭的食材和调料
| 猪肉 | 100-150g/人 |
| 香菇 | 6个 切丁 |
| 洋葱 | 半个 切丁 |
| 大蒜 | 5瓣 切末 |
| 姜 | 30g 切末 |
| 冰糖 | 4、5粒 |
| 八角 | 3粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1人1个或随意 |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 料酒 | 20g |
| 食盐 | 可有可无 |
提高生活品质的卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
猪肉、姜、蒜、洋葱、香菇一顿切丁切末… 鸡蛋，水滚后放进去煮5分钟取出来剥皮备用
- 第2步.
倒油热锅，先倒入洋葱翻炒至稍泛黄色， 倒入姜末、蒜末翻炒， 加肉丁，加料酒，炒至肉色发白， 加入生抽、老抽、蚝油翻炒就上色鲜活了起来， 再加入香菇丁炒两下
- 第3步.
加入八角、桂皮、香叶翻几下， 倒入之前泡香菇的水，加水没过即可 放冰糖、剥好的鸡蛋进去， 大火烧开转小火咕嘟半个来小时 （咕嘟的时间看水的多少自行把控，中间记得给鸡蛋翻个儿~）， 最后大火收汁儿！
- 第4步.
焖米饭扣一碗，懒得自己闷就出去买也行 顶上撒点儿芝麻葡萄干儿啥的， 切蛋，盛肉，拼盘儿， 拍照，发朋友圈， 齐活儿，吃！
小贴士
香菇提前3小时泡上，捞出来后水不要倒掉，后面还要用；
洋葱 刀上沾水切，不太迷眼睛
