醇香香菇鸡肉酱
醇香香菇鸡肉酱的做法说明
下雨 ☔️ ，没法儿去菜市场，一天的吃食儿都通过清理冰箱解决 😁 还好翻出半只肥咯咯🐔 煮了基本上不要调料的湛江白切鸡，鸡脯肉被偶偷拼下来，就着几颗干香菇，熬了一瓶尧同学说很下饭的酱～
醇香香菇鸡肉酱的做法与步骤
- 第1步.
鸡脯肉切碎，和姜末一起用少许料酒拌开；
- 第2步.
干香菇温水泡发洗净，切碎；
- 第3步.
热油下鸡肉碎炒散，炒干水分至变色；
- 第4步.
加香菇碎炒香；
- 第5步.
加黄豆酱炒匀；
- 第6步.
加甜面酱炒匀；
- 第7步.
加白糖和少许老抽增鲜、上色；
- 第8步.
掺水烧开后，转中小火熬制；
- 第9步.
熬到水分收干，酱香浓郁时，调盐味，关火，晾凉，装瓶即可。
