鳕蟹腿肉虾仁披萨

鳕蟹腿肉虾仁披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   准备称，鸡蛋，面包机，盐，糖，面包粉，水，发酵粉，食用油。

   
2. 第2步.

   面包机的面包桶内加入200克面包粉或是高粉。

   
3. 第3步.

   加入100克冷水

   
4. 第4步.

   加入适量盐和糖

   
5. 第5步.

   加入发酵粉1/2勺。约3克。

   
6. 第6步.

   入面包机，启动9档的和面档。

   
7. 第7步.

   和面同时准备蔬菜和荤菜。

   
8. 第8步.

   蔬菜切丝和切块。

   
9. 第9步.

   蔬菜入烤盘，把水分烤出，防止烤披萨时，水分积留在披萨面皮里。

   
10. 第10步.

    虾仁加盐和酒，腌制片刻。水洗后，与蟹腿肉一起入烤箱。也是为了蒸发水分。

    
11. 第11步.

    面团和面档结束后，加入15克食用油。

    
12. 第12步.

    面包机按10档发酵档，让面团发酵。

    
13. 第13步.

    发酵完毕，取出面团。揉一揉。排出空气。

    
14. 第14步.

    擀面杖擀成圆形。

    
15. 第15步.

    放入圆形烤盘。四周厚实，中间薄。

    
16. 第16步.

    用叉子叉上小洞。

    
17. 第17步.

    入烤箱发酵档，发酵20分钟。取出，四周刷上鸡蛋液。鸡蛋打散后就是鸡蛋液。

    
18. 第18步.

    涂上番茄酱。喜欢吃酱的可以多涂些。

    
19. 第19步.

    铺上先前烤好的蔬菜

    
20. 第20步.

    再在蔬菜上撒上番茄酱。

    
21. 第21步.

    摆上鳕蟹腿肉

    
22. 第22步.

    摆上虾仁。

    
23. 第23步.

    撒上马苏里拉芝士碎。想拉丝效果好的，就要多放这个，但是这个能量太大。我建议自己吃的话，就不要太要求拉丝了。

    
24. 第24步.

    摆盘的同时，烤箱要预热。240度。

    
25. 第25步.

    烤箱220度，15-20分钟，中层。同时看面皮变色的程度决定时间。每个烤箱温度有差异，必须自己掌握。

    
26. 第26步.

    完毕！