清热解暑的苦笋冬菜肉片汤

清热解暑的苦笋冬菜肉片汤的做法说明

入夏的时候一定要喝一碗！清苦鲜香，清热解暑，吃完整个人都ber爽！
看到很多人吐槽【适量】，我想说，我咋晓得你爱吃哪个不爱吃哪个，我咋晓得你口味清淡还是重口？大家根据自己的饮食喜好调整即可，慢慢试你喜欢的口味。瞎逼逼的不伺候，什么毛病。

第1步.
猪肉切片，加适量料酒和一点点盐腌制一下。注意⚠️：这里先不要加淀粉，盐和料酒腌制一下会出水，回头要把多余的水倒掉。
第2步.
冬菜，其实就是腌制的青菜。淘宝上搜一下买四川的就可以啦～洗净之后切条切丁都可以，锅烧热根据你的冬菜量放适量的猪油，油热之后下冬菜炒一下两分钟左右，然后加水烧开。
第3步.
我的苦笋是之前已经处理好冻起来的。其实在炒冬菜之前应该先用猪油炒一下苦笋会更香。
第4步.
水烧开之间下猪油炒过的苦笋，多煮一会儿方便苦笋和冬菜出味。
第5步.
苦笋冬菜出味之后（汤差不多变色了）汤也开了，这时候把腌制的肉片多的水倒掉，再加点淀粉或者嫩肉粉抓匀，拿筷子一片片的下肉。不能把握肉熟没熟可以多煮会儿，肉变色就可以关火，放盐放鸡精起锅。
第6步.
味道倍儿棒～