微辣卤鸡爪

微辣卤鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   洗净鸡爪，剪掉指甲

2. 2.

   放入水中焯一下，捞起备用

3. 3.

   置锅倒入适量油，放入冰糖，开小火炒糖色，冰糖快融化时放入鸡爪

4. 第4步.

   然后倒入大料，辣椒，花椒，姜，麦冬，山楂，桂皮等所有提到的佐料，倒入凉水淹没鸡爪，再倒入料酒，老抽，生抽，蚝油，大火煮开转小火炖至汤汁只剩低了就可以起锅啦