乳酪面包（颜值爆表）
乳酪面包（颜值爆表）的做法说明
著名的乳酪面包，第一次做效果超级好，不知道是不是和自己在参考大咖的方子基础上加入了老面的原因，反正每一步都做好了，结果就两个字：完美💕
基本上用了一下午的时间，最重要的还是：揉面，出膜，面包机和手揉结合，比单纯手揉还是轻松不少呢^ _ ^
（注：方子参考下厨房大咖圆猪猪，稍作调整）
乳酪面包（颜值爆表）的食材和调料
| 面包：高筋面粉（金象） | 200克 |
| 低筋面粉（美玫） | 50克 |
| 老面（太有用了） | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 内芯： | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 外层： | |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖粉 | 5克 |
乳酪面包（颜值爆表）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，所有面包用原料都放入面包机，和面程序10分钟，停5分钟，再和10分钟，取出摔打、搓衣式揉一会到扩展状态；
- 第2步.
黄油室温软化，切成小块放入面包机，和面程序揉至黄油全部加入至光滑；
- 第3步.
面包机和面程序运转，同时用搅拌铲切面，一下一下，让面表面裂开又合拢，大概切十分钟，至面团光滑；
- 第4步.
取出面团，在案板上摔打、洗衣式揉搓，大概10分钟，就能出完全扩展状态的手套膜了；
- 第5步.
面团放盆里，盖保鲜膜，在烤箱底层放热水，发酵1小时，至2倍大；
- 第6步.
取出第一次发酵好的面团，排气松弛，分成2份，放入2个6寸模具，再放入烤箱发酵1小时，至2倍到2.5倍大；
- 第7步.
烤箱预热170度，面包表面刷一点蛋液，入烤箱底层上小火25分钟，烤好放烤盘晾凉；
- 8.
做内馅：奶油奶酪和糖粉隔水加热后，用电动打蛋器打至可流动有纹路，加入牛奶、用搅拌铲拌至顺滑粘稠，放冰箱冷藏半小时；（忙的忘记拍照了）
- 第9步.
夹馅：把面包晾凉，切十字刀成4瓣，用面包刀在每一半横切两刀，把奶酪馅用抹刀抹进去；
- 第10步.
奶粉和糖粉过筛混合，加好馅的面包上下面在粉里沾一下，再整体随意一些，象漫天飞雪，顿时美感出来了，很享受^_^
小贴士
加入老面，和面出膜轻松不少，面包组织也更松软，口感更好哦^ _ ^
