香辣开边蚕蛹
香辣开边蚕蛹的做法与步骤
- 第1步.
准备蚕蛹、香辣酥
- 第2步.
水烧开后放入蚕蛹，转小火煮8-10分钟，我煮了8分钟，捞出控干水分
- 第3步.
把控干水分的蚕蛹用剪刀剪开，取出赃物
- 第4步.
全部剪开的
- 第5步.
放入三勺干淀粉
- 第6步.
抓匀
- 第7步.
油锅烧热，放入蚕蛹，最好分两锅炸，一锅有点多，都粘在一起了，一定要炸两次，第一次炸完后油锅再次加热，二次炸至外皮酥脆，时间自己掌握吧，火候不同
- 第8步.
炸完后捞出备用，油锅留少许底油，放入孜然和花椒粒爆香
- 第9步.
放入香辣酥翻炒几下
- 第10步.
放入炸好的蚕蛹
- 第11步.
翻炒几下，撒入盐、十三香、味精调味，速度要快
- 第12步.
出锅前撒入香葱
- 第13步.
完成
- 第14步.
要是有香菜撒上更漂亮
