做馒头教程

做馒头教程的做法与步骤

1. 1.

   把面粉，糖，干酵母放在盆子里一起搅匀

2. 第2步.

   然后，左手慢慢加水，右手用筷子搅面粉，让面粉成棉絮状

   
3. 第3步.

   和面，把面团揉到表面光滑，手上也很光，盆子也光的三光状态。然后密闭发酵。用盖子或者保鲜膜把盆口罩好。

   
4. 第4步.

   待其发酵至两倍大，内部蜂窝状，发酵完成

   
5. 5.

   拿出面团，放在撒过面粉的案板上来回揉，把里面的空气排掉，如果你的面团揉着有粘手的感觉，请继续撒干面粉揉，揉到不沾手为止。然后用刀切下面团，看看侧面的气孔大小均匀就可以整形了。

6. 第6步.

   把面搓成圆柱形，用刀切成均匀的小块，放进已经加好水的蒸锅里（盖上锅盖，锅盖别完全盖严，留一个缝出来），开最小的火，一直到水开了，再把盖子盖上，蒸20-30分钟就好了。时间视馒头个头大小来定时间，我一般都是半个小时。