新加坡肉骨茶
新加坡肉骨茶的做法说明
肉骨茶调料真是懒人的福音🤘🏻🤘🏼🤘🏽🤘🏾🤘🏿
新加坡肉骨茶的做法与步骤
- 第1步.
选择肥瘦相间的肋骨，不要切太得太小，同冷水一起下锅，滴入适当料酒去腥，用中大火煮开
- 第2步.
把捞出的排骨放在热水下把浮沫冲洗干净。
- 第3步.
取一整头蒜，不要把皮全剥掉，像图上这样就好啦～
- 第4步.
把剥好的蒜、肉骨茶调料包、黑酱油和热水放入锅内烧开。
- 第5步.
清理好的排骨也倒入其中，先用大火烧开再转小火慢炖两小时。
- 第6步.
期间不需要加任何调料，炖好的效果就是这样啦~
- 第7步.
肉可以直接吃，也可以根据口味蘸黑酱油吃咯~
小贴士
1⃣️排骨一般兩寸为宜，图上的排骨有些偏小了，可以选稍肥一些的，口感更嫩；
2⃣️第一步焯水时，想吃油一点的肉骨茶，等水开后就可以关火；想吃清淡一点的肉骨茶，水开后再烧一分钟。
3⃣️排骨焯过水以后一定要冲洗干净，这里建议要用热水，冷水会使猪肉收缩，影响肉质。
