俄罗斯提拉米苏蛋糕
俄罗斯提拉米苏蛋糕的做法说明
火爆朋友圈的俄罗斯提拉米苏，又名蜂蜜千层蛋糕，家人都很喜欢，实在太好吃啦，大家还等什么呢，赶紧动手试试吧！
俄罗斯提拉米苏蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
取一个无水无油的盆，加入白糖、蜂蜜、室温软化的黄油
- 第2步.
将黄油搅打蓬松，颜色发白，用手动打蛋器或筷子即可。
- 第3步.
加入小苏打和鸡蛋，搅打均匀，约2分钟。
- 第4步.
筛入面粉。
- 第5步.
用刮刀像炒菜一样翻拌均匀至无干粉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时，让面团变硬一点，擀饼时好操作。
- 第6步.
从冰箱取出面团，均分为10个小面团，继续放回冰箱冷藏，一会擀饼时一个一个往外拿。
- 第7步.
按照烤盘大小裁2张烘焙纸，在烘焙纸上擀小面团，尽量擀薄。
- 第8步.
把8寸活底蛋糕模倒扣在面饼上（用盘子倒扣也可），用牙签沿着蛋糕模划一圈。
- 第9步.
用叉子在面饼上扎上小孔，以免烤的时候中间鼓起，划掉的边角不要拿掉，一块送入烤箱。
- 第10步.
烤箱预热170度，把烤盘倒扣过来，把面饼直接放在烤盘背面，送入烤箱中下层，170度5分钟（具体时间温度根据自己烤箱调整）。
- 第11步.
当面饼变成浅棕色时，就可以取出来了。
- 第12步.
将多余的边角与圆饼分离开。
- 第13步.
将面饼放在一边晾凉。
- 第14步.
其余的小面团都按上述步骤操作。
- 第15步.
将边角料放在保鲜袋里用擀面杖擀碎备用。
- 第16步.
从冰箱取出冷藏的淡奶油放入无水无油的盆中，加砂糖打发至提起打蛋器有小尖钩即可。
- 第17步.
取一张面饼，均匀的涂抹一层奶油，再洒上一层饼皮碎。
- 第18步.
其它的也都一样涂奶油洒饼皮碎，最上层和四周也都涂抹奶油，洒上饼皮碎。
- 第19步.
将蛋糕包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时，让饼皮软化。我一般都是冷藏过夜。
- 第20步.
切开尽享美味吧。
小贴士
1、蛋糕的大小和层数可自行调整。
2、夹层部分可依据个人口味换成焦糖酱或卡仕达酱。
