抹茶乳酪夹心小餐包
抹茶乳酪夹心小餐包的做法说明
常见的抹茶总要和红豆搭配在一起，对于不爱吃红豆又超爱抹茶的人来说，找点乳酪混搭也很美味。
抹茶乳酪夹心小餐包的做法与步骤
- 第1步.
混合原料，揉成光滑柔软表面有小气泡的面团。（我用厨师机）
- 第2步.
拉开面团有延展性
- 第3步.
装进比较大的保鲜袋，松松地封口，放进微波炉，加一碗开水，关上门自然发酵。
- 第4步.
20度的天气大约半小时，发到2倍大，手指沾一点面粉，在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就表示发好了。（洞回缩表示没发好，洞周围塌陷表示发过头了）
- 第5步.
拍打面团排气，分割成10份（一份大约47克），手握空心拳，顺着一个方向滚圆。
- 第6步.
分割后盖上保鲜膜静置15分钟
- 第7步.
取一个面团撒一点干粉，压扁
- 第8步.
加上两小块奶酪（家里刚好有乐芝牛的小块奶酪，其他的也可以）
- 第9步.
左手虎口收口
- 第10步.
封口处捏紧
- 第11步.
全部做好放入烤盘二次发酵（烤箱里放一碗开水）大约半小时
- 第12步.
烤箱中层，190度上下火，15分钟
- 第13步.
面团松软，弹性很好
- 第14步.
浓郁的抹茶香与柔滑的乳酪相结合，不甜不腻
小贴士
1、椰子油可以换成融化的黄油
2、夹馅的奶酪换成奶油奶酪或其他芝士，喜欢甜的可以加糖粉搅拌
3、此配方的面包胚入口不甜，喜欢甜的可以增加糖量
4、烤箱温度与时间仅作参考，具体状况按照自家烤箱来，烤到顶部焦黄色，香味出来即可
