黑白巧克力慕斯
黑白巧克力慕斯的做法说明
足量奶酪，奶味已足够浓郁，因此用牛奶完全替代奶油，避免油腻。
传统做法是将奥利奥打碎加黄油做饼底，热量太高也腻。只要将奥利奥浸没在慕斯液里过夜，就会变成蛋糕底的口感，快手又好味。
补充咖啡镜面配方：34克咖啡硬糖+3大勺奶粉+100ml热水+鱼胶片5克
黑白巧克力慕斯的做法与步骤
- 1.
牛奶，巧克力，鱼胶片隔水加热至溶解
- 2.
奶酪加糖打至顺滑
- 3.
加入巧克力液，搅匀即可。
- 4.
倒入慕斯圈，奥利奥拧开，嵌入做底。
- 第5步.
重复以上步骤做上层白巧克力慕斯
