燕麦椰蓉饼干 Chewy Oatmeal Coconut Cookies
燕麦椰蓉饼干 Chewy Oatmeal Coconut Cookies的做法说明
加入了燕麦和椰蓉的饼干，丰富了口感，而肉桂粉则让饼干有了一种温暖的感觉。
原方来自http://chocolatechocolateandmore.com/chewy-oatmeal-coconut-cookies/ 我把用量减半，依然可以做出两个烤盘的饼干。
燕麦椰蓉饼干 Chewy Oatmeal Coconut Cookies的食材和调料
| 黄油 | 半杯 大约115g |
| 白糖 | 半杯 |
| 红糖 | 半杯 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香草精 | 1 teaspoon |
| 泡打粉 | 1/2+1/4 teaspoon |
| 肉桂粉 | 1/2 teaspoon |
| 盐 | 1/4 teaspoon |
| 燕麦片（可以用即熟的也可以用生的） | 一杯 |
| 椰蓉 | 1/2 杯 |
燕麦椰蓉饼干 Chewy Oatmeal Coconut Cookies的做法与步骤
- 第1步.
将软化的黄油与白糖、红糖搅拌均匀并打发。
- 第2步.
一点一点加入鸡蛋，不要一次全加进去。边加蛋液边打发，并加入香草精。
- 第3步.
筛入面粉、泡打粉、盐和肉桂粉，搅拌均匀。
- 第4步.
加入燕麦和椰蓉，搅拌均匀。
- 第5步.
用一个小量勺把面糊舀到烤盘上，稍微压平一点。
- 6.
烤箱预热175度，烤大约10分钟左右。
- 第7步.
出炉放在烤网上晾凉。
小贴士
面糊的厚度可以略厚一点，这样更能突出chewy的感觉~
