下酒菜——爆炒螺肉

下酒菜——爆炒螺肉的做法与步骤

1. 1.

   田螺买来后清水中吐沙，挑出螺肉，洗净后切片

2. 2.

   螺肉加黄酒腌制 放冰箱里存放一小时

3. 3.

   冰箱中取出螺肉，沥干水分，待炒

4. 4.

   开始爆炒：锅中热油，葱姜蒜辣椒花椒（视口味而定）爆香，加入螺肉翻炒，加生抽盐，少许糖盐调味

5. 5.

   盛出装盘 是不是很简单