什锦薄底披萨

什锦薄底披萨的做法与步骤

1. 1.

   水、酵母、油混合，一勺勺加入高粉搅至无干粉，盖上茶巾放置20min。

2. 2.

   加盐揉5min至面团光滑，盖好室温发酵至两倍大（大约1h）。

3. 3.

   面团擀平整成方形入烤盘。

4. 4.

   番茄烫熟去皮打成泥。

5. 5.

   锅内放油，炒香洋葱后加入番茄泥，熬至浓稠（划开后纹路缓慢消失），加盐和什香草炒匀。

6. 6.

   酱抹在饼底上。

7. 7.

   烤箱预热240°C。

8. 8.

   鸡肉炒至半熟，口蘑和香菇炒至出水。和切好的洋葱和彩椒一起铺在饼底上，再铺满马苏里拉芝士，撒上盐和什香草。

9. 9.

   入烤箱，240°C，8-10min。