河南卤面家庭版
河南卤面家庭版的做法说明
河南人口多，在外地的也多，但河南餐馆少，有些家乡的味道只能自己做啦？
河南卤面家庭版的做法与步骤
- 第1步.
菜洗净，材料备齐。可以用蒜苔，也可以加蘑菇或者其他可以耐煮的菜
- 第2步.
肉煮熟，切成小块。要用五花肉或者带肥肉的夹心肉。我用的夹心肉
- 第3步.
预备好着料。我家不用鸡精和味精的，就这些就可以了，食材本来就很鲜了。
- 第4步.
肥肉多的话可以熬一点猪油，很香的！
- 第5步.
熬好的油里加葱姜蒜
- 第6步.
油渣和肉放一起炒，算是过油了
- 第7步.
放菜断生。豆芽不要放
- 第8步.
加生抽老抽蚝油等料调好味，需要比平时的菜咸一点！
- 第9步.
加水没过菜。冷水热水都行，个人觉得要冷水，因为主要需要汤好，面会吸汤汁的。另外水不能多，否则面会太烂！
- 第10步.
炒菜的同时蒸上面，十分钟左右。
- 第11步.
蒸好的面倒在刚做的菜和汤里。面倒进去前菜要关火。
- 第12步.
面和菜拌匀，让面充分吸收汤汁。
- 第13步.
把拌好的面和菜放回锅里继续蒸十五到二十分钟。
- 第14步.
最后倒在锅里拌匀就可以开吃啦！
小贴士
贴士都在步骤里啦！
