瑞典肉丸子
瑞典肉丸子的做法说明
本来想去宜家吃那里的肉丸子，又纠结于拥堵的交通。为了体会自己贤惠的潜质，还是自己来吧。
瑞典肉丸子的食材和调料
| 瑞典肉丸子材料 | |
| 猪肉馅 | 250g |
| 牛肉馅 | 250g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 面包屑 | 75g |
| 清水 | 100ml |
| 酱油 | 30ml |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蘑菇汁材料 | |
| 小白蘑菇（口蘑） | 250g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 牛奶 | 100ml |
| 酱油 | 20ml |
| 黄油 | 30g（可以用同量橄榄油代替） |
| 盐 | 视情况添加 |
瑞典肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
先做肉丸。面包屑加入酱油和清水拌匀，放一会儿让面包屑充分吸收水份。牛肉馅和猪肉馅、鸡蛋、蒜末和面包屑拌匀。如果觉得味道淡了，了加适量盐。
- 第2步.
锅里加入橄榄油，把肉馅团成比乒乓球（约2.5CM）小点儿的大小，放入锅内煎熟。
- 第3步.
因为肉馅里放了酱油，很容易就煎上色了。煎好后放在一边备用。
- 第4步.
蘑菇切小片备用。
- 第5步.
制作蘑菇汁。黄油再锅内化开，因为怕油腻，我用了一半橄榄油一半黄油。
- 第6步.
放入蘑菇小火煎熟，至水份蒸发。
- 第7步.
倒入淡奶油和牛奶。
- 第8步.
加入酱油。熬煮到汤汁浓稠即可盛岀。蘑菇汁成品图忘拍了，因为尝了一口太香了，急着吃就忘了。
- 第9步.
可以配米饭吃，也可以配土豆泥。吃的时候把肉丸堆在盘子里，蘑菇汁浇在肉丸上。
