小鸡炖土豆

小鸡炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   处理好鸡肉：鸡肉切块，入冷水锅中，加料酒、葱段、姜片，焯水

   
2. 第2步.

   嫩土豆洗净后切不规则块

   
3. 第3步.

   炒锅中倒入适量植物油烧热，放入生姜片、少量大料炒香后，放入鸡块翻炒均匀

   
4. 第4步.

   倒入切好的土豆块，翻炒均匀，调入少量老抽调色，锅中加入适量清水（以盖住土豆为宜）

   
5. 第5步.

   盖上锅盖，中火煮，煮至土豆软烂，汁水基本快干时，调入适量食盐、味精，最后撒上葱段即可

   
6. 第6步.

   成品