果粉一口酥
果粉一口酥的做法与步骤
- 第1步.
果粉一口酥：低筋面粉185克，红豆沙 250克，无盐黄油100克，糖粉 50克，全蛋45克，奶粉 20克，腰果粉 40克，蛋黄 1个，黑芝麻少许。做法 如下： 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器略拌一下，再打发至颜色变淡，加入鸡蛋，继续用电动打蛋器快速打匀，
- 第2步.
将低筋粉和杏仁粉、奶粉一起筛入蛋糊中，用刮刀拌匀成面团后，放保鲜袋装好，入冰箱冷藏1小时左右。
- 第3步.
冷藏好的面团分割成等量的两份，豆沙馅也分成等量的两份，桌面撒少量面粉防粘，将每份面团分别擀成长片状，将豆沙搓成条放中间，
- 第4步.
卷起收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均，用小刀硬刮板切成均匀的小块，
- 第5步.
放入烤盘，反复刷上2次蛋黄液，再在表面撒上黑芝麻装饰一下，烤箱180度预热，中层烘烤15分钟，、
- 第6步.
表面酥皮上色即可出炉！我烤箱温度有温差，不是很稳定 ，所以上色稍微有点深了。
- 第7步.
不过味道还是杠杠的，非常香酥，好吃！
