砂糖麻花面包（两股辫子）
砂糖麻花面包（两股辫子）的做法说明
松软的面包表层布满砂糖，好像在吃甜甜圈，但又不会那么油腻！
整形方式换了两股的麻花辫子，简单多了，喜欢的朋友不妨一试~~
砂糖麻花面包（两股辫子）的食材和调料
| #面团材料： | |
| 高筋粉200克 | |
| 细砂糖30-40克 | 甜度自己掌握 |
| 盐2克 | |
| 酵母粉3克 | |
| 蛋液30克 | |
| 牛奶90-100克 | （面粉吸水性不同，保留10克左右慢慢加） |
| 黄油20克 | |
| #表面装饰： | |
| 蛋液或牛奶适量 | |
| 白砂糖适量 |
砂糖麻花面包（两股辫子）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
- 第2步.
发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松驰15分钟
- 第3步.
将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉
- 第4步.
将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股
- 第5步.
之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束
- 第6步.
依次做好，排入烤盘进行最后发酵。
- 第7步.
发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
小贴士
辫子面包的面团要搓得稍长些，一次不一定能搓到足够的长度，搓不长就再松弛几分钟，免得影响整形效果。
