这么好的营养不要浪费了丨米糠海苔饼&蚕豆酸菜汤 · 圆满素食

这么好的营养不要浪费了丨米糠海苔饼&蚕豆酸菜汤 · 圆满素食

这么好的营养不要浪费了丨米糠海苔饼&蚕豆酸菜汤 · 圆满素食的做法说明

物质生活越来越丰足
可不一定吃的越来越好
比如吃大米这桩事
现在人们喜欢吃精米细粮
却不知很多营养都流失了
米糠是米的胚芽和米皮
米95%的营养都在里面，却被丢掉了
今天我们来吃一回米的精华!

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这么好的营养不要浪费了丨米糠海苔饼&蚕豆酸菜汤 · 圆满素食的食材和调料

面粉和米糠	面粉：米糠=2:1
海苔	适量
盐	少量
白糖	少量
泡打粉	少量
干蚕豆	适量
酸菜	适量
蘑菇精	适量
薄荷	适量

这么好的营养不要浪费了丨米糠海苔饼&蚕豆酸菜汤 · 圆满素食的做法与步骤

第1步.
米糠海苔饼做法
第2步.
面粉：米糠=2:1，适量海苔，少许盐、白糖、泡打粉
第3步.
逐渐加水，调到如图般的，倒进锅里能自然流开，但不是清水，浓度比发糕浆要稀。调好以后去熬汤，也就是让粉浆自然放一会
第4步.
500瓦的火，锅里刷点油，粉浆倒进去，成形了才拿到火上
第5步.
晃动锅子，看到开始凝固，可以翻动了，才翻过来，另一面也煎到金黄就可以了。
第6步.
装盘
第7步.
蚕豆酸菜汤做法前一晚洗净泡好干蚕豆，再切些酸菜，一起熬。开了以后，把表面的浮沫弄出来，放油继续熬。熬到蚕豆开花，碗里放蘑菇精和薄荷，把汤倒进去就好了

小贴士

1、米糠是米外面的胚芽和米皮，极具营养。

2、蚕豆酸菜汤，可参考“看上去不咋地，其实特鲜美丨酸菜蚕豆汤 · 圆满素食”

3、饼如果干了，可能摊不开，加一点点水就行。同时，注意调节火候。

4、米糠有一点点沙子，下次先过筛再拌。

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