台式卤肉鲜虾汤面

台式卤肉鲜虾汤面的做法说明

创作美食，需要不停的模仿，模仿，再创新。虽然没亲自跑到台湾去吃一碗“度小月担仔面，据说这碗面不求吃饱，而在于吃“味”，几乎不熄火的铁锅肉燥带有独特的蒜酥香味、虾头高汤滋味也醇厚，看这文字就留口水了吧。所以今天就自己试着做做吧，美食需要时间来熬出来。

1.
热锅放油，放入姜片和蒜片，爆香后放入用鲜剥的虾头虾皮，爆炒，加入适量冷水，煮大约七八分钟，揭开锅盖看到，汤色是微红的白汤，然后加入适量糖，盐。汤底就做好了
第2步.
然后就是煮面条了，为了让面条有劲道，尽量二开二凉的方式处理，然后把其他配菜烫熟即可。