炒饼——超详细步骤含葱花饼制作方法
炒饼——超详细步骤含葱花饼制作方法的做法说明
记得上学的时候，不知道吃什么，总会到附近的小吃店要一份炒饼，那种味道很是怀念，现在基本很少出去吃了，食品安全实在令人担忧，用的哪天的饼，用的什么油……太可怕了，还是自己在家做的比较放心
炒饼——超详细步骤含葱花饼制作方法的做法与步骤
- 第1步.
面粉用热水搅拌然后倒入凉水揉成光滑面团，饧两个小时，你可以中午和好面下班回来做
- 第2步.
各种菜切丝，蒜切片，肉切丝
- 第3步.
准备好葱花饼所用的东西
- 第4步.
饧好的面分成40g左右面团
- 第5步.
擀成薄饼，刷一层植物油，少许盐，黑胡椒粉和五香粉，少许葱花
- 第6步.
从下往上卷，刷油，然后盘成一团
- 第7步.
再擀成薄饼，上面刷少许油，依次做好所有的
- 第8步.
平底锅预热，刷油的一面向下中小火，看表面有大泡的时候，表面刷少许油，翻面，至两面变色即可
- 第9步.
烙好的饼要叠加放，以免风干
- 第10步.
把饼切成饼丝，粗细看自己喜欢
- 第11步.
锅预热倒油，要比平时炒菜多一些，放入花椒，待出香味捞出不要
- 第12步.
放入蒜片煸炒，再放入肉丝翻炒变色
- 第13步.
放入其他配菜，少许盐 炒至变软
- 第14步.
放入饼丝，一勺生抽，一勺黄酒，翻炒均匀即可出锅
- 第15步.
香的不要不要的
小贴士
盐不要放太多，因为饼已经有盐了，看自己口味加
油要多一些不然炒出的很干口感不好
当然配菜有很多，可以换成自己喜欢的，还可以加入红薯粉丝一起炒
