简易版海南鸡饭
简易版海南鸡饭的做法说明
在家闲着没事干，天猫生鲜买了只文昌鸡，就想做个海南鸡吃吃吧，就随意做了，材料不够就只能做简易版了
简易版海南鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡是必须要有的，建议鸡选用2到3斤的鸡…也可以去市场买新鲜的…不能太大，不然不好吃
- 第2步.
去除内脏的鸡洗干净备用
- 3.
然后锅里准备能没过鸡的水，放入几片姜片和葱煮沸，将鸡放入锅中稍微烫一下…在放到冰水中过一下…这样来回三次…之后将鸡放入锅中最小火焖20到30分钟…水不能是开的状态
- 第4步.
将葱姜蒜切成末备用
- 第5步.
锅中加入比葱姜料多的油，小火炒熟后加入少许盐之后就好了
- 第6步.
洗干净锅之后，倒入一点点水融化糖之后倒入老抽，烧开即可
- 第7步.
等时间到了之后把鸡拿出来之后再过一次冰水之后切块装盘…
- 第8步.
这次鸡小有点焖过头了…我喜欢更嫩点
小贴士
鸡不能太熟，9成即可…不然就不好吃了…
