红糖酒酿吐司
红糖酒酿吐司的做法说明
本来是喜欢一个日式豆沙小圆包的方子，曾经烤过吐司口感滋味都很不错。就以那个方子为底稿，看到冰箱里的甜酒酿就突发其想，改造成了这个红糖酒酿吐司（有个小问题，忘记了酒酿的甜度，糖量估计多了，当甜面包吃吧）……
红糖酒酿吐司的做法与步骤
- 1.
备料，搅拌面团、发酵；
- 2.
分割成160g*2，150g*1，共470g面团，松弛、整形、擀卷，入450g吐司模；
- 3.
入烤箱，底部放盛水托盘，二次发酵一个小时多，发至八分满；
- 4.
烤箱底部倒入少许烤盘中热水，取出烤盘，烤网放最下层，温度调至上下火200度开始烘焙；
- 5.
20min后表面开始上色，上盖烤盘，再烘烤10min，调整温度至170度，共计烘烤55min，出炉、脱模，放烤网上冷却；
- 6.
待吐司温热时，装袋室温保存。
小贴士
我的烤箱可能温度低了，这个一定要根据自己烤箱情况来设定烘焙温度。
