面包机鲜奶吐司

面包机鲜奶吐司的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋，牛奶，糖，盐，面粉，酵母依次加入面包机（黄油先不放），启动自动和面程序20分钟，然后静置10分钟。

2. 2.

   加入黄油，再次启动自动和面程序20分钟，然后静置1小时，让面团在室温下进行第一次发酵。（第一次发酵的最佳温度是28度，夏天温度合适，所以和面和发酵我都是开着盖子进行的。）

3. 3.

   1小时后面团鼓起，再启动一次和面程序10分钟，给面团排气，然后静置10分钟。

4. 4.

   启动酸奶制作程序，进行二次发酵，时间40分钟。（二次发酵适宜温度为38度，跟酸奶制作的温度接近）

5. 5.

   40分钟后，面团涨起，按下去不回缩，即为发酵好。最后启动烘烤程序40分钟。

6. 第6步.

   面包组织很松软。