排骨拌面

排骨拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨做法：1.排骨洗净焯水去掉血沫 2.焯好的排骨放在容器里依次加入生姜片，蒜片，葱段，生抽，料酒，老抽，糖，盐适量腌渍入味。时间允许腌三四个小时最好，时间不允许，二三十分钟也可以。3.起油锅，油热后放入葱姜蒜呛出香味，倒入腌好的排骨，八角，桂皮，草果翻炒出香味，加水适量。4.水开后关火，连排骨带汤一起倒入电压力锅，选择“排骨”按键。

   
2. 第2步.

   卤子的做法：1.洋葱切一厘米见方的碎末，西红柿切小块，青椒切丝，蒜切片，香菜切末。 2.起油锅，油热后放入生姜，青椒，洋葱，炒软后加入西红柿，翻炒片刻加盐，五香粉，炒至西红柿出汁，再加清水适量，烧开，加入蒜片烧至入味，关火，撒入香菜末搅匀。

   
3. 3.

   煮好的五香毛豆剥出豆粒

4. 4.

   煮好面条捞在盘中，浇上卤子，撒上青豆，放上排骨，开吃！