8寸水果双拼蛋糕

8寸水果双拼蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋白放入无油无水的容器中，分次加入50g白砂糖，打至蛋白不掉下来、呈尖钩状。

2. 2.

   蛋黄加入牛奶，色拉油，细砂糖，以及盐混合搅拌均匀。然后筛入低筋粉以“z”字型手法搅拌均匀。

3. 3.

   取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，依旧以“z”字型手法搅拌均匀，再次将搅拌好的面糊和三分之二的蛋白混合搅拌均匀。这个时候预热烤箱170度10分钟。

4. 4.

   烤箱温度，上下火模式150度40分钟即可。出炉两小时后再倒扣

5. 5.

   蛋糕切片备用，一层奶油一层水果，水果不宜过多，不然容易塌陷，最后摆放好手指饼干并用丝带绑好即可。