牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛
牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的食材和调料
| 沙琪玛面条部分: | |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1克 |
| 泡打粉 | 一丢丢，约0.3克 |
| 牛轧糖部分 | |
| 棉花糖 | 170克 |
| 无糖奶粉 | 65克 |
| 椰丝 | 35克（不喜椰丝可换同等奶粉） |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 蔓越莓，黑芝麻 | 按喜好加，也可不加 |
牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法与步骤
- 第1步.
把沙琪玛面条配料全部混合，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，放冰箱醒面30-40分钟
- 第2步.
擀成薄片（3毫米），再切细条，最好比图片在细些，图片中面条，我下油锅前还手工拉细了些
- 第3步.
中火下油锅炸，（试油温:一小块面条放到油锅里，马上浮起，油温就是适合，或约150度）面条很细，动作要快，一次不要下太多，表面有些微黄就可捞出，稍微捏碎备用（能看到大块，不要太小块）
- 第4步.
用不沾锅开小火融化黄油，倒入棉花糖，翻拌至棉花糖融化，倒入奶粉 椰丝 盐拌匀离火，倒入沙琪玛面条碎 蔓越莓 一点点黑芝麻，拌匀
- 第5步.
倒入你喜欢的模具塑型，等完全凉透脱模（我忘了用烘焙纸了，脱模很费劲，最好用不沾的模具）
- 第6步.
切切切，切成自己喜欢的形状
- 第7步.
切切切，切成自己喜欢的形状
