比妈妈的红烧肉还要好吃哦
比妈妈的红烧肉还要好吃哦的做法说明
以前喜欢做各种甜品蛋糕 在美国呆了一年后觉得做菜才是真 这是我第一次做红烧肉 但是却特别成功 于是决定在这里把菜谱分享给大家
比妈妈的红烧肉还要好吃哦的做法与步骤
- 1.
将猪肉切成3cm*3cm的块（不要太小）
- 2.
水开后，烫熟肉块（约五分钟）
- 3.
将肉块捞起，用温水洗净，控水备用
- 4.
热锅热油，放入八角桂皮炸香
- 5.
再放入葱，姜和肉块一起翻炒
- 6.
炒至五花肉微焦，盛出五花肉和葱（可将锅盖盖上，大火炒，能缩短很多时间。此处油容易飞溅，要注意哦~）
- 7.
将锅洗净，热锅少油，放入冰糖（炒化即可，不需要变色）
- 8.
冰糖炒化后立刻加入五花肉，一同翻炒至冰糖变色
- 9.
加入没过肉块的热水及两勺生抽一勺老抽
- 10.
待水沸腾后，盖上锅盖用中火焖一小时左右（若时间未到且水快干，加入适量的热水）
- 11.
时间到后，搅拌均匀，并用大火收汁
- 第12步.
完成~
小贴士
炒糖时火不宜太大
冰糖最好事先弄成小块
