【春播主厨张朝辉】酥海米拌小白菜
【春播主厨张朝辉】酥海米拌小白菜的做法说明
煸得酥脆的小小海味和脆生生的小白菜拌一拌，味道鲜美，十分开胃，想要多吃点蔬菜？用这个料理方法错不了。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
【春播主厨张朝辉】酥海米拌小白菜的做法与步骤
- 第1步.
小白菜洗净切5厘米左右段，蒜切碎末。
- 第2步.
锅中不放油，烧三成热将海米放入慢火煸，出香味即可。
- 第3步.
小白菜焯水，迅速捞出过凉水控干水分。
- 第4步.
将蒜末、海米、香油、盐与小白菜拌匀即可。
- 第5步.
成品。
小贴士
煸海米时不要放油，可使海米酥脆，放油就会丧失香酥的口感。
