【女王厨房】蓝莓黑芝麻麻花包
【女王厨房】蓝莓黑芝麻麻花包的做法说明
表面刷蛋黄蜂蜜水 上下火180度 中下层 18min
【女王厨房】蓝莓黑芝麻麻花包的做法与步骤
- 第1步.
后油法——除了黄油外所有材料混合成为面团后 慢慢加入软化黄油 出现图中薄而有韧性的手套膜即可 然后室温发酵至两倍大
- 第2步.
排气后 平均分9分 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略这个步骤 否则影响后续整形
- 第3步.
取剂子 中间放一些蓝莓干
- 第4步.
包汤圆方法收口
- 第5步.
搓成长条 每三个在一起 头尾记得捏紧
- 第6步.
编制麻花辫
- 第7步.
入纸膜 发至1.5倍大即可 然后放烤箱 表面刷蛋黄蜂蜜水 上下火180度 中下层 18min
