优格慕斯 Mousse de Yogurt
优格慕斯 Mousse de Yogurt的做法说明
西班牙País Vasco地区Hernani市的San Augustin修道院食谱～
优格慕斯 Mousse de Yogurt的做法与步骤
- 第1步.
将无糖优格和细砂糖搅拌均匀至砂糖溶解
- 第2步.
吉利丁片剪碎后用22ml水泡软，然后将吉利丁液溶解后一点点倒入1中混合均匀
- 第3步.
鲜奶油打至八分发后与2混合均匀，倒入容器放冰箱冷藏
- 4.
制作草莓酱：将草莓洗净去蒂后捣碎，加入君度橙酒拌匀（可直接用料理机）；舀一匙草莓果酱与冷却成型的优格慕斯一起享用。
小贴士
1. 酸奶我用的自制的，如果买市售含糖的酸奶需自行减糖。
2. 糖量原方是25g，我这个糖量出来的成品几乎吃不出甜味，主要就是奶味，伴着果酱倒是刚刚好～
3. 酸奶最好提前拿出室温回温以便混合吉利丁溶液。
4. 也可用吉利丁粉代替吉利丁片。
5. 我是冷藏过夜的，但是也可以冷藏4小时以上至凝固成型即可。
6. 草莓酱也可以用市售的任意果酱替代。
