蜜枣花生粽子

蜜枣花生粽子的做法说明
小时候每逢端午就跟着姥姥、妈妈一起包粽子,是我掌握的为数不多的制作传统美食技能之一。喜欢自己包的那份松软与清香,喜欢传统的蜜枣和花生,一直如此。
蜜枣花生粽子的做法与步骤
- 第1步.
花生、糯米提前浸泡4—5个小时,新鲜粽叶刷洗干净备用
- 第2步.
粽叶剪去根部,大的粽叶一张可包一个粽子,如果粽叶较小,可以两张叠在一起包一个,如图
- 第3步.
将粽叶从底部卷起,成一个漏斗形
- 第4步.
装入适量糯米、一个蜜枣、适量花生,我还放了一点红豆
- 第5步.
将上面的粽叶往下折,多缠几圈,封住所有出口,不要让内陷露出来
- 第6步.
用棉线将粽子缠紧,系紧,保证入锅不会煮散
- 第7步.
都包好之后,锅里加清水没住全部粽子,开煮,水沸后转小火,焖煮大约一个小时
- 第8步.
开吃,吃不完的冷冻起来,想吃时蒸一蒸就好