酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，蛋白打入无水无油的不锈钢盆中，放入冰箱冷藏备用。

   
2. 第2步.

   酸奶倒入容器，然后倒入融化的黄油搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打至所有材料混合均匀。

   
3. 第3步.

   低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛后加入到蛋黄酸奶中，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   蛋白加入柠檬汁打发，过程中分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡。

   
5. 第5步.

   烤箱预热160度。将1/3的蛋白倒入酸奶蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再继续分两次将剩余的蛋白拌入。将面糊倒入模具，轻轻震出气泡。

   
6. 6.

   烤盘中倒入清水，模具放入烤盘中，放入烤箱下层，烤60-70分钟。

7. 第7步.

   蛋糕出炉后，放凉后再脱模，然后放冰箱冷藏后食用口感更佳。