鸡肉火腿节瓜盅
鸡肉火腿节瓜盅的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml
- 第2步.
节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，
- 第3步.
将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，
- 第4步.
再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
- 第5步.
干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
- 第6步.
将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀
- 第7步.
把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
- 第8步.
最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
- 第9步.
大功告成
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