甜咸粽子

甜咸粽子的做法与步骤

1. 1.

   糯米：洗干净，留一半加红豆，加水泡四小时（甜粽子）。剩下一半放一勺老抽一勺生抽两勺盐一勺麻油，泡四小时（咸粽子）。

2. 2.

   肉：切成一样大小的块块，可以肥瘦相间，加老抽生抽料酒十三香冷藏一晚上，加一点糖可以增鲜

3. 3.

   新鲜粽叶：不好洗干净，粘粘的，用刷子轻轻刷，力大了会破

4. 第4步.

   开始包：粽叶头剪掉一点，方向朝下，往右上折，变成一个漏斗形。加一点糯米，放一块肉，再加满糯米，压紧（咸粽子）。把多余的粽叶反折。用手捏好，把棉线一边用牙咬紧，一边用手缠，那里容易散缠哪里，不要勒的太紧，粽叶会破。练几个就熟了。 甜粽子就是一勺红豆糯米混合，一个枣，再一勺糯米

   
5. 第5步.

   高压锅，水没过粽子，三十分钟，闷三十分钟。

   
6. 6.

   捞出，最近吃的冷藏，吃不了的冷冻。加热的时候蒸十分钟