鲜菇奶油炖饭

鲜菇奶油炖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇蘑菇杏鲍菇切小块，爱吃什么菇就放什么菇

   
2. 第2步.

   用60g黄油炒洋葱，我放了一整颗，洋葱炒香后好甜

   
3. 第3步.

   洋葱软后，就可以放进菌菇们再炒5分钟

   
4. 第4步.

   再放进一杯白葡萄酒

   
5. 第5步.

   拌炒至酒精稍挥发

   
6. 第6步.

   准备米：我用的米是台湾米，比较好煮软，放了四杯，提前泡一会儿

   
7. 第7步.

   等炒的差不多了就可以放进米炒了，这时候就要一直反复加高汤搅拌着炒

   
8. 第8步.

   分次少量的加入温热的高汤，将米粒拌匀炒成米心膨胀变软的状态，每加入一次高汤炒至收干再加入下一次的高汤，调整为小火，千万不要烧焦

   
9. 第9步.

   以盐，黑胡椒粒调味，再加入帕玛森奶酪和少许牛奶，有现磨的cheese更好

   
10. 第10步.

    焖煮一会儿，装盘，再撒点cheese粉和欧芹碎即可