冰激凌🍨🍨🍨
冰激凌🍨🍨🍨的做法与步骤
- 第1步.
草莓洗净，入大勺翻炒！加入适量的白糖，收汁出锅入冰箱备用
- 第2步.
鸡蛋和蛋清分离，入无水的器皿！
- 第3步.
打发蛋黄，加入10克糖，蛋黄打散即可！入冰箱备用
- 第4步.
关键步骤：打发蛋白！必须是无水的容器，打到蛋白细腻无气泡，坚挺为止！打发蛋白的窍门：先开始打散蛋白🍡，第一次放入30克白糖，继续打发放入柠檬汁，去蛋白的腥味！第二次及第三次分别放入蛋白！见图片
- 第5步.
打发奶油，打蛋器不需要清洗继续打发奶油，奶油见纹路6/8层的程度就行！
- 第6步.
蛋黄和奶油混合，一定要分三次混合，搅拌均匀！
- 第7步.
混合好的奶油蛋黄溶液与蛋白也是分3次搅拌，一定要由外向里搅拌，不能打圈⭕，细腻无气泡停止
- 第8步.
最后加入炼奶和香草精，没有香草精也可以！搅拌均匀，放入草莓酱和芒果还有奥利奥，入容器，电冰箱冷冻3/5小时！吃不了可以继续冷藏不会冻硬的
- 第9步.
装入容器
- 第10步.
加了巧克力，非常好吃！停不下来嘴巴
- 第11步.
增加一个口味，榴莲冰激凌🍨！3斤榴莲肉➕1斤山竹，榴莲的伴侣是山竹去火！这个口味真的是舌尖上的享受，难以形容的美味！榴莲控们赶紧做吧！榴莲肉➕山竹肉进入搅拌机搅拌均匀，待用！
- 第12步.
榴莲的，口感超级无敌
- 第13步.
成品
- 第14步.
加入500g的酸奶
- 第15步.
看看成品
