素骨汤杂蔬面（纯素）
素骨汤杂蔬面（纯素）的做法说明
以豆浆为底汤，味噌为调料，调出的一款白汤。煮好的面放进冰过的豆浆，口感爽滑可口。
素骨汤杂蔬面（纯素）的做法与步骤
- 1.
泡发牛肝菌和木耳，切丝，备用；
- 2.
香菇切薄片，香菜切碎，青菜洗净
- 3.
锅中放水，放一茶匙盐和一汤匙油，水开后下面条、牛肝菌，香菇和木耳煮至面条成熟，放入胡萝卜丝和青菜，熄火。
- 4.
在大碗中放入味噌，加一大勺煮面的汤调匀味噌，把豆浆倒入碗中。
- 5.
把煮好的面条和蔬菜倒入豆浆中，撒香菜，淋一勺香菇辣酱，可以开吃了！
小贴士
1.味噌选用白味噌，目的是保持汤的白色；
2.味噌先用少量水化开
