抹茶红豆毛毛虫
抹茶红豆毛毛虫的做法与步骤
- 1.
将除黄油之外的所有材料混在一起，揉成光滑的面团。
- 2.
将黄油切小块，室温软化后加入面团中，揉至面团出膜。
- 3.
将面团放入盆内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至一倍大，时间大约为一小时。
- 4.
发酵好后，取出面团排气，分成两半，揉圆后放置一旁约15分钟。
- 第5步.
把面团擀成长方形，两旁的面团切成条状，并将红豆放置中间。
- 第6步.
将两边的面条交叉摆放成辫子状。
- 第7步.
将做好的面团放至烤箱中进行二次发酵，28度50分钟，发酵至2倍大。
- 第8步.
取出发酵好的面团，表面刷上鸡蛋液，200度20分钟。各家烤箱脾气不同，注意在旁边看着，小心烤糊。
- 第9步.
哗啦啦，可以开吃啦
