脆爽山药炒肉片

脆爽山药炒肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   山药、胡萝卜切薄片，猪里脊切片。山药和胡萝卜切太厚炒时间太多口感夹生，炒太久口感变酥吃起来不脆爽，所以一定要切薄薄的。

   
2. 第2步.

   猪肉+料酒、淀粉捏一下～ 平时肉类我都戴一次性手套拌调料，很方便又容易拌匀

   
3. 第3步.

   煸炒肉片8分熟即可，这边我最后用的肉片只有三分之一的量，煸炒后将肉片盛出放置密封盒，冷了放置冰箱配菜需要再拿出来一半用3天

   
4. 第4步.

   煸炒完的肉片锅子不用洗加点油热锅继续炒（想吃一桌热菜炒菜步骤和做菜顺序安排也很重要）下胡萝卜先，再放山药翻炒加少许水，放肉片加盐继续翻炒。

   
5. 第5步.

   盛盘前加葱翻炒到水差不多收干锅里都是滑滑山药液体即可。