广西猪儿粑
广西猪儿粑的做法说明
老家宜宾堪称美食之城，猪儿粑是其中之一让人难忘的特色小吃。在广西多年，乡愁随年纪而不断增加。于是，常常会模仿母亲做些家乡的菜品，以解乡愁。但是毕竟在广西多年，有些口味也会随乡入俗。这款广西猪儿粑就算是川桂结合的结果吧。
广西猪儿粑的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成细丁，最好不要用绞肉机，否则缺乏口感
- 第2步.
花生炒熟碾碎，我买的是成品，结果快被打成粉了，很失败的，只能将就做了。
- 第3步.
小葱切细
- 第4步.
蒜米切碎备用
- 第5步.
将蒜米下油锅爆香，下猪肉粒翻炒，加佐料翻炒，边炒边加少量水，炒大约5分钟后关火，倒入花生碎，和匀，加入葱花，馅做成了。
- 第6步.
将糯米粉加适量水合成团
- 第7步.
包馅上锅蒸十二分钟即可。
