谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
- 第2步.
蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
- 第3步.
蛋白粉三次依次加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
- 第4步.
取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
- 第5步.
再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
- 第6步.
面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
- 第7步.
放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
- 第8步.
将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
- 第9步.
淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
- 第10步.
再盖上另一片蛋糕片
- 第11步.
挤上淡奶油
- 第12步.
在上面再撒一些可可粉做装饰
