果物冰砖

果物冰砖的做法说明

小满已过，暑气蒸人。

明人刘侗在《帝京景物略》中曾有记载：“立夏日启冰，赐文武大臣。”意为在明代，一到立夏这天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰块，切割分开，由皇帝赏赐给官员。可见从旧时起，人们就有在这天喝冰饮消暑的习俗。

中古厨房沿旧时习惯制冰消暑，与新鲜水果搭配，带来一份夏日清凉。

第1步.
准备好水果，中古君选用了各种颜色的水果，可以制出缤纷好看的冰块。
第2步.
将水果洗净切块，其中，菠萝和杨梅各泡盐水十分钟；葡萄撒面粉用手搓净表皮，过水；柠檬用盐搓洗，去除表面蜡层，冲洗干净；薄荷叶摘下泡水备用；芒果划花刀取出，柠檬、青柠、奇异果先切厚片，再改刀成小块。
第3步.
将所有水果放入制冰格中，注满纯净水，然后，冻起来。
第4步.
冷冻完成的水果冰砖缤纷透亮。
第5步.
加入苏打或凉水，喝一杯明朗冰凉的夏日。